麻辣小龙虾-宴客首选

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这是以前做过的小龙虾，搬新家的第一次朋友聚会，亲自下厨做了一桌菜。正直世界杯，朋友们一边喝酒，一边剥小龙虾，吃的热火朝天，这也是我向往的生活，一屋两人，三餐四季，三两好友，父母健康。超简单麻辣小龙虾，在家就能轻松做，赶快学起来吧！图片不是太好看，忙碌中顺手拍的照片，见谅！

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39克
154克
37克

1266
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

料酒适量

、

啤酒 2罐

、

火锅底料 1块

、

冰糖适量

、

十三香适量

、

干辣椒段适量

、

大葱适量

、

蒜泥适量

、

洋葱 1个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
其实炒麻辣小龙虾不难，最麻烦的是处理小龙虾。要有耐心呀。。。小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，用盐水泡小龙虾，期间换两到三次水，直到水清澈为止。揪住尾部的小尾巴，一扭一拽虾线就拔出来了，减掉头。。。
步骤2/16 点击查看大图
烧一大锅水，水开下小龙虾焯几分钟。沥干备用。
步骤3/16 点击查看大图
锅中倒油，油要多。烧热下锅油炸。我这是6斤小龙虾的量一口炒锅不够，两口炒锅左右开弓。炸至小龙虾壳变硬变红捞出备用。
步骤4/16 点击查看大图
倒出多余油，锅里留油。小火炒香干辣椒。
步骤5/16 点击查看大图
放入一块火锅底料，小火炒至融化
步骤6/16 点击查看大图
放入大葱段和蒜片炒香
步骤7/16 点击查看大图
倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
放入适量冰糖
步骤9/16 点击查看大图
料酒
步骤10/16 点击查看大图
两边各倒一罐啤酒
步骤11/16 点击查看大图
放入切好的洋葱，或者其他配菜！洋葱最好
步骤12/16 点击查看大图
盖上盖焖煮
步骤13/16 点击查看大图
啤酒收干后，开盖，撒上适量十三香，翻炒均匀！
步骤14/16 点击查看大图
出锅！表面放上香菜和蒜泥，蒜泥越多越好，我当时只剩一点蒜泥了！
步骤15/16 点击查看大图
麻辣鲜香，下酒必备，6斤小龙虾一下就被抢光了，哈哈
最后一步点击查看大图
丰盛美满的一餐！