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苦瓜酿排骨汤的做法

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苦瓜酿排骨汤

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最近天气闷热，煮点苦瓜汤降降火，因为加了香菜，口味独特，现在分享给吃货们。

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

苦瓜一条

、

香菜几颗

、

瘦肉 200g

、

花生油少许

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨，不要太大条，不然全是骨头没有肉，也可以换成筒骨。
步骤2/14 点击查看大图
苦瓜，挑选计较直，大条的，不要成熟的苦瓜。
步骤3/14 点击查看大图
瘦肉，要选腿部的，这部分计较好吃。
步骤4/14 点击查看大图
香菜，随便挑几根新鲜的就好。
步骤5/14 点击查看大图
将排骨洗干净，加少许油，盐，酱油搅拌均匀腌制5分钟。
步骤6/14 点击查看大图
瘦肉切片，剁碎。不要用绞肉机，口感不好，一点点肉也不费时间。
步骤7/14 点击查看大图
香菜切碎。
步骤8/14 点击查看大图
苦瓜洗干净，切成一筒筒，用汤匙将苦瓜籽挖出来。
步骤9/14 点击查看大图
将剁碎的瘦肉跟切好的香菜，加少许花生油，酱油，盐，搅拌均匀，待用。
步骤10/14 点击查看大图
将搅拌均匀的肉塞入苦瓜筒里，用汤匙压紧。
步骤11/14
将排骨煲一个小时。
步骤12/14
把制作好的苦瓜筒放进煲里，继续煲半个小时。
步骤13/14 点击查看大图
煲好是了！就这样子的啦！
最后一步点击查看大图
装到碗里，是不是很好看，尝试一下吧！

小贴士

建议先开始煮汤，然后再做其它的配料。香菜有股特殊的味道，不喜欢的可以换成韭菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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