朗姆干果磅蛋糕
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步骤1/7
杏干、蔓越莓干用适量朗姆酒浸泡（分量外）。
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步骤2/7
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软化黄油加入糖粉打至蓬松发白。分3次加入全蛋液，每次都要完全混合再加入下一次，过程中如果有些许油水分离，要筛入些许低粉。
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步骤3/7
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筛入面粉。切拌至完全无干粉状态。
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步骤4/7
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用厨房纸将杏干和蔓越莓干擦干，与果仁一起加入面糊。
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步骤5/7
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在磅蛋糕模上铺上油纸，导入面糊。
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步骤6/7
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烤箱预热180度，烤55分钟。若怕表面上色太深，可盖上锡纸。
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最后一步
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24克细砂糖加水融化，冷却后加入朗姆酒。蛋糕冷却脱模后，将所有朗姆糖浆刷入蛋糕并用保鲜膜包好。在冰箱冷藏风味至少3天后才可品尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-25
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