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排骨汤的做法

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排骨汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腔骨 500g

、

大料 2-3个

、

花椒若干

、

生姜 4-5片

、

香叶 3-4片

、

桂皮一小段

、

酱油少许

、

鸡精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，排骨放入锅中，倒自来水淹没排骨，盖上盖子，大火煮开，水开10秒后，关火，捞出排骨，把水倒掉。2，准备作料，一到两个大料，一小把花椒，两到三片香叶，四到五片姜片，开火，热油，炒作料3，作料翻炒10秒出香味，倒入排骨，继续翻炒，翻炒大概5分钟，排骨表面变色，倒入热开水，要淹没排骨表面，然后倒入少量酱油，鸡精，盖上盖子，大火开锅后换小火，盖子不要打开，小火煮30分钟后放少量盐，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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