香酥-炸茄盒
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步骤1/7
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第一步调肉馅,肉馅加适量姜末、葱花、盐、五香粉、料酒,鸡蛋1个搅拌上劲。
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步骤2/7
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生粉、面粉1:1加鸡蛋一个、适量椒盐,用水调成比较稠的糊。
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步骤3/7
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选长茄子一根。
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步骤4/7
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切茄子时要注意:第一刀是千万不能切到底的,要留半公分;第二刀切断……
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步骤5/7
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将调好像肉馅夹在茄缝中。
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步骤6/7
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挂糊,把夹好肉的茄子放在糊中打几个滚,让茄子每一个部分都均匀挂上糊。
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最后一步
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锅烧热后加油,将茄盒放入油中炸至金黄,捞出、美味出锅。
沾点番茄酱味道会更好的!
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发布于 2013-11-09
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