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土豆红烧肉的做法

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土豆红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

土豆 2个

、

生抽

、

老抽

、

葱姜蒜

、

冰糖

、

指天椒

、

八角

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉切2-3CM的方块，烧开水，放五花肉加点料酒煮两至三分钟，捞出冲水洗干净表面的浮沫晾干
步骤2/4
开中火，五花肉放菜锅内加一小勺盐翻炒，炒出油捞起
步骤3/4
剩下的油炒糖色，然后下五花肉裹上色，放老抽，生抽，姜，葱，蒜，辣椒，八角，炒出香味后加水没过五花肉，水开后加两勺豆瓣酱，转小火闷半个小时
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土豆切小块放入锅内，大概再闷一二十分钟，撒上葱花出锅（我还撒了点香菜，可有可无）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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