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新疆人自制大盘鸡的做法

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新疆人自制大盘鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

土豆三个

、

香菇 10个

、

大葱两根

、

绿辣子四个

、

大蒜一头

、

辣皮子两把

、

老抽

、

花椒

、

海鲜酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切厚片
步骤2/9 点击查看大图
葱蒜辣子切段儿
步骤3/9 点击查看大图
油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡
步骤4/9 点击查看大图
放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒
步骤5/9 点击查看大图
把辣皮子放入翻炒
步骤6/9 点击查看大图
放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态
步骤7/9 点击查看大图
添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆
步骤8/9 点击查看大图
等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下
最后一步点击查看大图
大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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