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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

A猪排

、

料酒

、

冰糖

、

花椒

、

姜

、

酱油

、

醋

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/5
把排骨用凉水清洗两次，并冷水下锅，水开后撇清浮沫！
步骤2/5
之后放入花椒，葱片，一小勺盐，2片姜片提味，少份料酒去腥，加少许醋！调小火炖半小时！
步骤3/5
捞出排骨，留大半碗排骨汤收汁用！
步骤4/5
锅内放入油，待油热后放入冰糖至冰糖融化！之后倒入排骨，炒至微上色，放入酱油，醋，料酒，少许盐，再倒入那半碗排骨汤！
最后一步
调小火闷15分钟左右，之后转大火收汁，收汁过程中可加入几滴醋，收汁完成以后，这道糖醋排骨就出锅了！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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