酸甜菠萝鱼
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步骤1/6
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罗非鱼把骨肉分离，再用少许盐腌制半小时后洗净。菠萝切块。
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步骤2/6
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把鱼逐块放进面粉里沾一下。
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步骤3/6
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大火烧热油中小火下鱼块，鱼块全部下完再开大火炸。
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步骤4/6
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鱼块炸好控油装盘待用。
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步骤5/6
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锅洗净下少许油先炒菠萝，下少许盐炒软后放蕃茄酱和糖还有水烧开，加入生粉酱调制成浓稠的酱汁，酸甜度自酌，也可加入少许白醋。
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最后一步
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把酱汁淋在鱼块上就可以了。真的是色香味俱全，两大盘都吃完了，真的是连骨头都不放过。
炸鱼的时候可以先高火热油，再关中小火下鱼块，等鱼块全部下锅再开大火炸制，这样可预防有些炸过火了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-16
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