酸酸甜甜，菠萝饭
菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭，菠萝不要太熟。
24克
46克
159克
958
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/9
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准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
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步骤2/9
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大米洗净浸泡，蒸熟；
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步骤3/9
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菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
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步骤4/9
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菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
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步骤5/9
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热锅，倒油，香煎鸡蛋；
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步骤6/9
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煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
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步骤7/9
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加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
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步骤8/9
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菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
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最后一步
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加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。
1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-07
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