水晶饺
水晶饺一般都要虾来做主馅料,我要的馅是由猪肉来主料外加胡萝卜、娃娃菜、马蹄。也很好吃的而且有营养,不信你可以试试?
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步骤1/12
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把面放入溶器加油和盐拌匀。
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步骤2/12
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加入滚烫的开水将面烫匀。
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步骤3/12
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确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。
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步骤4/12
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胡萝卜切小丁,拍碎一瓣蒜。
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步骤5/12
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起热锅加油,油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。
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步骤6/12
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猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。
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步骤7/12
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娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。
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步骤8/12
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把娃娃菜加入肉末拌匀。
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步骤9/12
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澄面捂够时间后重新揉一遍,分成小剂子。
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步骤10/12
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擀成皮放上馅。
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步骤11/12
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包起来,最好包一个擀一个面皮。
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最后一步
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包好后上蒸笼(注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片,以防粘底)蒸8~10分钟即可。
澄粉是没有任何粘性的,所以汤面的水一定要滚烫 ,每个地方的面保证都要烫到,做一个擀一个的皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-15
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