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马兰头水晶饺的做法

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马兰头水晶饺

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我家每半个月就要吃一次水饺，这次的饺子皮是手工自制的，肉馅添加马兰头。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 150g

、

马兰头 80g

、

小麦淀粉 150g

、

木薯淀粉 45g

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
馅料是肉馅和马兰头，肉馅是事先放料腌制好的。
步骤2/8 点击查看大图
马兰头摘掉老头取嫩的部分洗净剁细放盐腌制后去水，与肉馅搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
小麦淀粉、木薯淀粉和盐搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
用开水烫成白絮状，待冷却后揉成面团。
步骤5/8 点击查看大图
面团醒10来分钟后，分成25g的一个小剂子。
步骤6/8 点击查看大图
小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮，包上馅料捏成饺子。
步骤7/8 点击查看大图
水烧热，下饺子煮7、8分钟左右，焖一会捞出。
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成品咬开特写。

小贴士

擀饺皮尽量薄些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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