马兰头水晶饺
我家每半个月就要吃一次水饺，这次的饺子皮是手工自制的，肉馅添加马兰头。
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步骤1/8
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馅料是肉馅和马兰头，肉馅是事先放料腌制好的。
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步骤2/8
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马兰头摘掉老头取嫩的部分洗净剁细放盐腌制后去水，与肉馅搅拌均匀。
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步骤3/8
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小麦淀粉、木薯淀粉和盐搅拌均匀。
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步骤4/8
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用开水烫成白絮状，待冷却后揉成面团。
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步骤5/8
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面团醒10来分钟后，分成25g的一个小剂子。
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步骤6/8
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小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮，包上馅料捏成饺子。
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步骤7/8
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水烧热，下饺子煮7、8分钟左右，焖一会捞出。
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最后一步
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成品咬开特写。
擀饺皮尽量薄些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-21
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