奶香芋卷
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步骤1/14
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1.选用荔浦芋头一个。
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步骤2/14
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2.将皮刮掉洗净。
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步骤3/14
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3.切小块入蒸锅蒸至软熟。
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步骤4/14
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4.蒸好后倒出盆中。
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步骤5/14
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5.压成芋泥。
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步骤6/14
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6.加入糖和奶粉拌匀。
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步骤7/14
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7.用勺挖一点芋泥放在面粉上，第一次整形，用手粘上干面粉把芋泥捏成圆柱形。
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步骤8/14
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鸡蛋打散搅匀，将粘好面的芋泥放在蛋液里滚一圈。
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步骤9/14
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9.放在面包糠里裹匀，二次整形，用左手手掌托住后用右右手在手撑上滚圆。
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步骤10/14
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10.裹好面包糠的芋泥放在干净的盘上放几分钟
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步骤11/14
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11.起锅倒入足够的植物油烧至180度左右下入芋卷炒至金黄。这时是三次整形，下锅前再滚圆比较容易，而且可以让面包糠压粘的更牢些。
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步骤12/14
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12.捞出放到吸油纸上吸油。
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步骤13/14
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13.即可食用，也可以粘沙拉或果酱。
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最后一步
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成品。
由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋味十足的奶香芋卷，外酥内糯，奶香十足，甜品控们必须要试哦。做好后可以凉冻上，来客人取出加工即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-23
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