面包机版葡萄干土司
这个方子太好啦！直接法，但成品效果一点不比中种法差。关键是省事啊，这点我特喜欢，以后做土司非他莫属。
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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先放温水、鸡蛋，对角放糖、盐，再放高筋粉、奶粉，酵母。
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步骤3/14
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选择和面程序，待完成后加入隔水加热软化的黄油。再开启甜面包程序。
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步骤4/14
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按照面包机的提示声加入洗净晾干的葡萄干。
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步骤5/14
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和好的面团盖上湿布放阳台发酵至两倍大。
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步骤6/14
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将发酵好的面团分成两份，揉圆排气，松弛十五分钟。
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步骤7/14
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将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各三分之一处向内折，将面团擀长后，压薄短底边，自上而下卷成卷。
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步骤8/14
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将卷好的面团放回面包机桶里，在温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤9/14
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发酵好的面团进行烘烤。
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步骤10/14
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看看烤好的大面包。我还没尝就知道一定好吃，不用掰开就已经能看见拉丝了。
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步骤11/14
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看看这高大上的全身照。
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步骤12/14
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看看切片的效果。
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步骤13/14
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这个土司皮很薄，很柔软，能弯腰，有功夫啊！嘿嘿嘿~~~
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最后一步
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实在太软了，拍照的时候忍不住吃掉一片！
我这个做了手工排气整形，如果不愿意手动，那就直接交给面包机，一键ＯＫ。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-28
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