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八宝辣酱的做法

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八宝辣酱

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“八宝辣酱”是上海著名特色菜,“味道鲜辣而略甜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1

、

土豆 1

、

白萝卜 1

、

豆腐干 1

、

青豆 1

、

玉米粒 1

、

蟹味菇 1

、

花生 1

、

料酒 1

、

姜 1

、

辣椒酱 1

、

辣椒油 1

、

陈醋 1

、

糖 1

、

盐 1

、

生粉(淀粉) 1

烹饪步骤

步骤1/8
花生炒熟去皮
步骤2/8
肉洗净切片后用刀拍松再切成丁倒料酒姜少量醋生粉抓匀腌制20分钟左右
步骤3/8
速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻捞出沥干水份
步骤4/8
蟹味菇淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份
步骤5/8
豆腐干切丁
步骤6/8
土豆去皮洗净切丁
步骤7/8
白萝卜去皮洗净切丁
最后一步
炒锅烧热倒辣椒油放入辣椒酱和肉丁翻炒放土豆白萝卜蟹味菇青豆玉米粒豆腐干一起翻炒加清水(不要没过食材的高度)上盖中火烧15分钟左右放盐糖花生大火收汁即可

小贴士

我是用现有的食材做的味道非常不错主要这几样食材一起搭配既无害又美味,也可以换作其它食材尝试着做多留点汤汁浇面泡饭也很好吃,辣椒酱按自己能接受的程度控制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-30

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