爆炒花蛤 （香辣够味的下饭菜）
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三亚归来，对第一市场的爆炒花蛤念念不忘。这道菜弥补了些思念。
食材清单
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10-30分钟
花蛤或文蛤450g
、
青尖椒15g
、
红尖椒10g
、
大蒜25g
、
大葱或洋葱50g
、
生姜10g
、
生抽一勺
、
豆瓣酱三分之二勺
、
烧鳗调味汁一勺半
、
料酒一勺半
、
糖一茶匙
、
香油少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备好材料。大蒜红椒切末，青椒切块。大葱切片，生姜切丝。把生抽，调味汁，料酒，香油放在一起，调配好备用。
-
步骤2/3
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开水下花蛤，待开口取出，沥干水分备用。久煮不开的不新鲜，弃之也罢。
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最后一步
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大火下油，依次放入青椒红椒，姜丝大葱，豆瓣酱，炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-21
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