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鲜香烩豌豆

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小辞**aoci

通常豌豆在我家的做法是与猪肉馅、姜米炒香后加鲜汤， 下豌豆与番茄丁一同烩到豌豆熟软。 以前老妈最爱做这种口味的， 端上桌，红红绿绿的看上去灰常有食欲， 味道也很好！ 今天要介绍的是我自己的做法， 同样采用“烩" 的烹饪方法， 但配料选用了自家的腊肉，以及能够带出鲜味儿的金钩。 只将配料稍加变化，却有着风格迥异的两种口味。 （感兴趣滴筒子可以两种做法都试试,吃吃看哪道才是你的菜?）
食材清单 加入采购清单
新鲜豌豆
、
腊肉
、
金钩
、
姜片
、
盐
、
糖
、
胡椒粉
、
水淀粉
烹饪步骤
小贴士

腊肉蒸熟后，等它彻底凉了再切，比较好切，不容易散碎。 如果有干香菇，泡发后加入一同焖至，口味更好。 胡椒粉出锅前再撒上，避免烹调时间过久，香味挥发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-27

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