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卤鸭的做法

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卤鸭

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每次走过街角的卤鸭店，孩子总是会被那浓油赤酱的卤鸭吸引，回家试试，简单易上手。用来宴客也是不错的选择。

食材清单加入采购清单

正番鸭一只1500g

、

李锦记精选生抽一碗

、

姜片数粒

、

八角 1

、

花椒 1

、

冰糖 1

烹饪步骤

步骤1/5
正番鸭一只，洗净备用。
步骤2/5
铸铁锅内放入花椒粒，八角，冰糖，姜片，一碗生抽，三碗水煮开。
步骤3/5
将沥干水分的正番鸭放入，注意翻动，以免粘底。
步骤4/5
大约50分钟左右，待汤汁收干，鸭肉熟烂。
最后一步
关火，焖一会。冷却后切件装盘即可。

小贴士

1.正番鸭应选用三斤以内，肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-27

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