商丘特产——水激馍
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水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于明代。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
方形馒头晾干去皮，切成手指粗细的长条。放在凉水浸透，取出稍控下水。
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步骤2/4
油烧成7成热，把馒头放入炸成金黄色捞出。
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步骤3/4
把油倒出，锅洗净，加入凉水，放白糖熬成稍微黏稠的糖汁（一定要用小火慢慢熬），把炸好的馒头倒入锅里快速翻炒，出锅。
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最后一步
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这道菜一定要趁热吃，刚出锅的水激馍因为有糖水，吃时要在凉开水里激一下，所以才叫水激馍啊！尝下酥焦香脆，蜜甜爽口，不过要小心别被烫到。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-21
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