西红柿素烧茄子
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步骤1/7
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茄子洗净去蒂切滚刀块,撒些盐沙一下。西红柿切块,葱姜蒜切末,蒜要多一些。
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步骤2/7
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准备一个放入了盐、糖、鱼露、生抽、老抽、蒜末及淀粉的碗汁。
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步骤3/7
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起锅,锅内放入比平时炒菜多一些的油,将茄子炸一下。
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步骤4/7
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将炸好的茄子捞出备用。
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步骤5/7
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葱姜蒜炝锅后,放入西红柿煸炒出汤,再将茄子倒回锅中一同翻炒片刻。
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步骤6/7
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将碗汁倒入大火收汤,待汤汁浓郁滴几滴香油就可以出锅啦!
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最后一步
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酸酸甜甜,超级下饭!
茄子用盐沙一下是为了炸的时候不会吸入很多油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-16
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