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炒猫耳朵的做法

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炒猫耳朵

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这是一个甘肃朋友教我的，这可以说是我们之间的友谊菜吧！

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洋葱小半个

、

鸡蛋两个

、

番茄两个

、

土豆两个（小的）

、

青椒一个（适中）

、

辣椒面按自己吃辣的口味放

、

油一百毫升

、

十三香少量（就是提一下味）

、

盐按自己口味

、

味精按自己口味

、

面粉小碗两碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和面
步骤2/10 点击查看大图
擀面，擀厚一点就行了
步骤3/10
把面团先放在菜板上，先把洋葱，青椒，土豆，番茄，切成丁备用
步骤4/10 点击查看大图
把面团切成条，搓成猫耳朵样。
步骤5/10
掺一大锅水，烧开后，把土豆和猫耳朵放进去煮
步骤6/10
看见猫耳朵浮出水面后，就好了，把水倒掉，用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水，将土豆和猫耳朵倒进冷水中，待冷却。
步骤7/10
倒油，炒鸡蛋，抄完鸡蛋的油留在锅中，。再倒点油，油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒，抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒
步骤8/10
抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿，鸡蛋，翻炒！
步骤9/10
捞出土豆和猫耳朵，沥干倒入炒好的菜面上，关火或文火，盖上盖焖半分钟。
最后一步
打开锅盖翻匀所有菜，好了，出锅咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-26

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