蕃茄肉片
老家有个蕃茄鱼馆，里面的番茄鱼真的很好吃，最近馋得不得了，又不想弄鱼弄得一手腥，所以就研究了这款番茄肉片，第一次做，感觉还挺满意
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步骤1/8
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里脊肉切片，如果对自己的刀功没信心的小朋友可以先把肉冷冻一下再切。 放适量盐，白糖，料酒，一勺淀粉腌制10分钟左右。我还在里面放了一点黑胡椒粉，不过可以省略。
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步骤2/8
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番茄洗净切块备用，大葱切段。
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步骤3/8
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炒锅内放入少许油。
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步骤4/8
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放入番茄酱炒出香味。ps我用的是不粘锅而且火力比较小，厨房火力大怕hold不住的小伙伴这里可以开小火。
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步骤5/8
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倒入番茄翻炒。也有人喜欢先翻炒番茄再放番茄酱，不过本人不喜欢番茄酱里面罐装食品的味道，翻炒一下可以去味，颜色也比较容易出来。
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步骤6/8
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番茄炒软之后放适量水。我水放少了，小伙伴们可以再放一些。
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步骤7/8
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等水开后转小火，一直煮到番茄烂掉，加葱段。 喜欢生葱的小朋友也可以等到起锅的时候放。
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最后一步
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放入肉片，动作快的小伙伴可以一片一片放，不然就一部分一部分放，并且用筷子不断搅拌，这是为了防止肉片粘一块儿。 开大火，水开肉片发白就可以关火，加味精调味出锅了。
做好以后发现汤放少了，所以味道还不够清淡，小伙伴们要根据自己的喜好放水啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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