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羊肉烩麻食的做法

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羊肉烩麻食

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做完羊肉泡馍的羊汤和面团有剩余怎么办？来试试这道羊肉烩麻食吧，营养丰富，肉烂汤浓，香滴很哪~ 羊汤做饭请参照： #西安羊肉泡馍#

食材清单加入采购清单

羊汤 3大碗

、

面团 200g

、

土豆小半个

、

西红柿 1个

、

西葫芦小半个

、

黑木耳少许

、

胡萝卜少许

、

黄花菜，平菇少许

、

盐

、

糖

、

胡椒粉

、

香油几滴

、

菜油

、

葱花

、

香菜

、

辣椒油

、

醋一大勺

、

花椒一小勺

、

生抽一大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，土豆和西红柿最好不要省略，对汤的口感影响较大。
步骤2/6 点击查看大图
面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。
步骤3/6 点击查看大图
锅里下底油，用花椒炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下胡萝卜，土豆，西葫芦，西红柿，平菇，黑木耳，加盐，糖，生抽调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入黄花菜，醋。
步骤4/6 点击查看大图
要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。
步骤5/6 点击查看大图
下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟
最后一步点击查看大图
捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴香油，调入胡椒粉，即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。

小贴士

喜欢汤汁稠一点，就直接下麻食到羊肉汤里煮，但是需要早点下，否则蔬菜容易煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-20

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