红汤
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步骤1/5
把面粉放进碗里，倒点水，用筷子搅拌成面糊，稠一点，然后再倒点水，放到一旁。
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步骤2/5
把花生米下到盛好凉水的锅里。这时候把碱也一次放进去。
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步骤3/5
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等花生米熟了的时候，把面糊再搅拌一次，搅成稀稀的糊糊。
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步骤4/5
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然后把面糊倒进锅里，要慢慢地倒，另一只手拿筷子迅速的在锅里划圈搅动。
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最后一步
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等锅开后，再煮一分钟就好了。
碱是为了让花生更好煮烂，记得碱千万不能多，否则会很难喝。若不方便称量，教你个简单的方法，就用筷头挑一点点。若煮前把花生米泡几个小时，会更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-29
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