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折耳根炒腊肉的做法

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折耳根炒腊肉

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切墩(初级)

折耳根

、

腊肉

、

干辣椒

、

姜

、

蒜

、

辣椒油

、

鸡精

、

葱

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需的主料: 腊肉洗净煮成七成熟'折耳根淘洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
准备好所需配料。
步骤3/6 点击查看大图
仍是准备阶段: 将腊肉切成片姜切成片葱切成末
步骤4/6 点击查看大图
主要阶段了: 开火加少量的菜油，因为腊肉本身就有很多的油，所以菜油不可放太多'，菜油快辣时加入姜片煸炒几下放肥腊肉片，翻炒一会加入腊瘦肉，再翻炒几下迅速加入折耳根轻炒一会。
步骤5/6 点击查看大图
最后环节:放入少许的盐和辣椒油，再放入姜丝'蒜末'葱末，最后加入少许的醋和鸡精，出锅既可。
最后一步点击查看大图
光线原因，多照几张。

小贴士

不可炒太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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