巧克力熔岩蛋糕
顶级厨师里面的方子真是更专业一些。跟一般熔岩蛋糕方子的区别就是——熔岩应该是顺滑浓郁的巧克力酱。而不是粘稠的没烤熟的巧克力面糊。 这个分量大约能做4个蛋糕
131克
35克
61克
1503
千卡
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步骤1/3
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把辅料里的黄油跟巧克力隔水加热融化,加入淡奶油搅匀。糖选加。把调好的糊装入小模具,我用的是小酒杯。装好放冰箱冷冻约一小时到完全凝固。主料里巧克力跟黄油隔水融化待用。鸡蛋加糖用打蛋器打至颜色略浅,加入融化的黄油巧克力,朗姆酒。筛入低粉搅至顺滑。
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步骤2/3
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准备好纸模,先在中心放入冻硬的巧克力心,再倒入面糊,烤箱预热180度。我的烤箱只有下火,烤20分钟
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最后一步
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取出略放凉脱模,装盘,筛入糖粉装饰,我喜欢鲜奶油,就挤了一点搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-09
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