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黑椒茄子的做法

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黑椒茄子

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嘿嘿！我就说嘛，烹饪的乐趣在于敢于创新，敢于尝试！这不，今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。没想到用黑椒酱爆炒茄子，哇，味道怎么如此之美味呢，吃不停口呀。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 400g

、

黑椒酱适量

、

葡萄籽油适量

、

生粉适量

、

生抽适量

、

砂糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：黑椒酱和长茄子。
步骤2/8 点击查看大图
预备好芡汁（适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤3/8 点击查看大图
将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。
步骤4/8 点击查看大图
热油锅，爆香蒜末。
步骤5/8 点击查看大图
放入茄子。
步骤6/8 点击查看大图
盖锅盖，大火焖3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
揭盖，倒入芡汁。
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煸炒收汁，即可关火。

小贴士

茄子浸泡在清水中，可预防氧化变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-08

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