三丝拌菜VS菜飞饼

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大多数早上对于我来说，都是过得紧张和忙碌，因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外，还有两大任务，那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦，其实并不那么困难，只要你合理安排，提前准备，习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。就如今天吧，我做了个简单的拌菜---三丝拌菜，即是我的中午带菜；家里还有半成品的“印度飞饼”，做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下，等菜完成时饼也好了，放少菜部分夹入饼中，早餐也解决了，一举数得。对于春天来说，韭菜是非常应季食物，中医讲韭菜性温，最宜人体阳气。春天冷暖不一，韭菜具调味、杀菌功效能帮着我们更健康；韭菜里的所含较多粗纤维，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。　红萝卜是大家再常见不过的东西了，很多减肥食谱中能见到它的身影，其含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的；而且能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。鸡蛋我就不说了，它是众所周知的营养食品，所含的蛋白质为完全蛋白质，人体吸收率高。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

红萝卜 2根

、

韭菜 100克

、

大蒜适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

橄榄油适量

、

胡椒粉适量

、

醋适量

、

糖适量

、

鸡粉适量

、

开心果粒适量

烹饪步骤

步骤1/13
在鸡蛋中加入适量的盐，胡椒粉和淀粉；
步骤2/13
用打蛋器搅拌均匀备用；
步骤3/13
在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；
步骤4/13
小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面；
步骤5/13
鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；
步骤6/13
直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜，烫一下后迅速的捞出，沥干水后切成段；
步骤7/13
再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；
步骤8/13
将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末，醋，鸡粉和糖等调味；
步骤9/13
用铲子拌均匀；
步骤10/13
再用夹子捞出放入盘中，表面上撒些开心果粒；
步骤11/13
将印度飞饼放入预热180度的烤箱中，烘烤8分钟；
步骤12/13
揭开表面，中间夹入拌好的菜，盖住，再卷起来；
最后一步
摆放在盘中，边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦。

小贴士

1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐，利用其中的油脂，来焯其他蔬菜；3. 韭菜整根下入，只要烫下就好，拿出来后再切成段，这样避免营养的流失；4. 红萝卜需要油脂且耐煮些，这时可以加点油，煮的时间也可以稍微长点；5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中，加入盐等调味料搅拌均匀即可；6. 印度飞饼是买的半成品，只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可，吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜，这样营养更全面。

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发布于 2013-03-08

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