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原味和果味蛋挞+小蛋糕--新手烘培初次尝试

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初次烘培，选择了做蛋挞，参考了好几个菜谱，最后用了这个配比，烤出来效果很不错~剩了还有一些蛋挞液，就把剩的蛋清，牛奶都加进去，然后看着加低粉，泡打粉，糖粉和鸡蛋。我自己做蛋糕时没加鸡蛋，最后做出来偏白，可能加些鸡蛋会好些~只做9个蛋挞的话，材料取蛋挞液部分的2/3，(即奶油70g，以此类推)做出来蛋挞液刚好够用不会多。低筋粉可不加。炼乳没有的话，可以奶油多加点，有炼乳会更奶香。
食材清单 加入采购清单
淡奶油 105g
、
牛奶 105g
、
蛋黄 3个
、
炼乳 15g
、
糖粉 25g
、
蛋挞皮 9个
、
低筋面粉 3g
、
黄桃罐头 适量
、
樱桃果酱 适量
、
低筋面粉 125g
、
剩余的蛋清
、
剩余牛奶
、
鸡蛋 1个
、
糖粉 45g
、
泡打粉 2／3勺
烹饪步骤
小贴士

主料是蛋挞料，辅料是蛋糕的。 我喜欢尝试不同的味道，家里又有一些暑假从北非带回来的樱桃果酱，加上朋友买的黄桃罐头，所以做了3个黄桃和3个果酱的。大家可以看自己家里有什么材料，放在蛋挞皮里就可以了~想要味道足的话一定要铺上一层，我这次没经验，放少了，下次应该会好些~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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