铁板牛肉
每次去餐馆吃铁板烧都想多吃几块嫩滑可口的牛肉，每次都是牛肉很少，所以自己模仿着做，味道还不赖，重要的是很简单！
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步骤1/5
洗净切好的牛肉放入容器，放盐、老抽、生抽、淀粉腌制15分钟以上。
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步骤2/5
青椒切块、蒜拍碎、香菜切段、葱花切碎、胡萝卜切块、洋葱切丝。
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步骤3/5
起油锅、放胡萝卜和洋葱煸炒至七成熟，加少量盐翻炒盛出待用。
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步骤4/5
锅内放少量油，放青椒、蒜煸炒出香味，下牛肉大火翻炒、加少量老抽上色，炒至八成熟放炒好的胡萝卜和洋葱，继续翻炒，途中可加些温水。
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最后一步
出锅前放少量味精，撒上香菜和葱花，出锅，狂吃吧，哈哈
青椒可以选不辣的大青椒，也可以选青美人椒，想吃辣些的果粉们可以选青尖椒，味道各有千秋。牛肉放淀粉腌制一下会比不腌的嫩很多，炒时还可以稍微煎一下，像煎牛扒一样，菜就没有那种水熬出来的感觉，反之香飘四逸，让人垂涎欲滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-16
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