油焖虾
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步骤1/7
虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉虾线。
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步骤2/7
葱、姜都切成一寸左右细丝。
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步骤3/7
锅放油（比炒菜略微多一点）
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步骤4/7
成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子焖一下。
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步骤5/7
加入水，不要太多，没过大虾一点就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
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步骤6/7
看到红色虾汁变浓稠了，点一点醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，在最后翻动几下。
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最后一步
点击查看大图
可以出锅了，一定要注意保留一些汤汁，虾肉蘸汤汁，回味无穷哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-07
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