炭烧猪颈肉
浏览 110745 · 收藏 4 · 学做 3
将做法保存到手机
淡淡的玫瑰露酒香，肉质细滑又弹牙的口感，无论是给午餐便当加些料，还是下班之后晚餐的小酌，细细品味肉香之美！
营养分析
查看详情
12克
6克
67克
162
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
猪颈肉洗净控干水份，在肉的一面间隔1.5cm斜切打花刀，注意不要切太深切断，翻过另一面同样打花刀备用；洋葱切碎备用；取一保鲜盒将打好花刀的猪颈肉放入，加入所有调味料，用手给猪颈肉揉几下使调味料分布均匀便于入味，盖上盒盖放入冰箱冷藏1天。
-
最后一步
腌好的猪颈肉，抖掉附着的腌料，用厨房用纸吸干肉表面的水份，炒锅中加量多些的油，凉油将猪颈肉下锅，让油温慢慢升高把肉炸熟，当肉表面颜色呈酱红色，局部边缘出焦糖色，捞出猪颈肉控油改刀装盘。
小贴士
注意：炸猪颈肉时一定要冷油小火慢慢炸，火太大肉表面已焦糊但内部还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-17
换个做法
炭烧猪颈肉的其他做法
炭烧猪颈肉的相关分类
炭烧猪颈肉的相关推荐
-
小姨妈腐乳蒸茄子
12022人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#南瓜花肉沫汤
125843人看过 -
冰糖燕窝
1097681人看过 -
#解腻开胃就吃它#爆炒脂甲蚬
45780人看过 -
红腐乳炒茄子
19519人看过 -
鹿茸菇鸡汤
540352人看过 -
虾仁煎蛋裙带菜豆腐汤
673554人看过 -
香煎马头鱼
33691人看过 -
#解腻开胃就吃它#蒜蓉蒸茄子
143000人看过 -
干鲜百合南瓜汤
860738人看过 -
卤肥肠
521155人看过 -
冬瓜海草薏米汤
25911人看过
