酸甜辣椒酱
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步骤1/9
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辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了
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步骤2/9
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切块，备用
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步骤3/9
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指天椒洗干净切成两半备用
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步骤4/9
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蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮
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步骤5/9
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剥皮后放料理机绞成泥备用
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步骤6/9
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绞辣椒泥
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步骤7/9
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把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
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步骤8/9
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锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
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最后一步
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做好了酸酸甜甜的，不喜欢可以不加醋
锅一定要干不然溅油出来还是辣椒油那就麻烦了，不喜欢醋味的可以不要加，咸甜度可以根据自己的口味来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-14
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