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自制辣椒酱的做法

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自制辣椒酱

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食材清单加入采购清单

辣椒粉 215克

、

豆豉 165克

、

盐适量

、

白芝麻适量

、

大蒜一个

、

菜籽油 450克

、

香叶 5片

、

草果香果各一粒

、

丁香 6粒

、

大料 2粒

、

桂皮千里香适量

、

盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香料，
步骤2/8 点击查看大图
放一点清水，洗去灰尘，捞出控干水分（也可以用厨房纸巾擦干）草果，香果可以拍碎，
步骤3/8 点击查看大图
菜籽油放锅里，要熬一下，等到油冒烟就可以，
步骤4/8 点击查看大图
熬油的同时，干锅，放辣椒粉，香料，小火翻炒，
步骤5/8 点击查看大图
炒至辣椒香，
步骤6/8 点击查看大图
辣椒粉里，放蒜泥，熟的白芝麻，豆豉，分次倒入熬好的菜籽油，一边倒一边拌，等到油温下降，放盐，味精调味，
步骤7/8 点击查看大图
拌面，拌凉菜都可以！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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