是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
凉拌皮肚的做法 点击查看大图

凉拌皮肚

浏览 11.5万 · 收藏 517
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

虎妈尚菜

皮肚。 这个东东并不是很多地方都有的，有徐州人远在他乡吃不到，所以看到想到它也就更增加思乡之情。 皮肚就是刮净肥油的猪肉皮，被晾干后放油锅里面一炸，它就会长大发泡，然后再晾干，再泡发经水煮熟才可以吃。制作工序比较繁琐，所以一般家庭不做，都是买来现成的，拿回家用它炖汤烧肉凉拌都可以，也不油腻，劲道弹牙还捎带点脆的口感是很多人都喜欢的一道菜。它既是上面那道菜“烧杂拌”不可缺的主料，“凉拌皮肚”也是徐州街头凉菜摊子上摊摊必有的一道热门菜，春夏秋冬皆受欢迎。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
皮肚 1块
、
香菜 1颗
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
香油 适量
、
米醋 适量
、
白糖 一点点
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-16

换个做法

凉拌皮肚的其他做法

凉拌皮肚的相关分类

下酒菜 蒜薹 蒜苔 蚕豆 槐花 豌豆 更多

凉拌皮肚的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许