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炸酸奶的做法

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炸酸奶

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我家丫头是个酸奶控，一逛超市就喜欢往购物车里拿各种酸奶。最近家里酸奶囤着有点多，就换着各种花样吃。今天丫头作业写完了，晚上就一起动手炸一份酸奶。

食材清单加入采购清单

酸奶 2瓶

、

玉米淀粉 50g

、

面粉 20g

、

白糖 20g

、

面包糠 40g

、

炼乳适量

、

鸡蛋一个

、

油 500g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酸奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、鸡蛋、炼乳。
步骤2/10 点击查看大图
把酸奶淀粉白糖，倒入奶锅顺时针方向搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
用小火，筷子要一直不停的按一个方向搅动，一直到酸奶变浓稠能挂在筷子上。
步骤4/10 点击查看大图
酸奶冷了容器里铺入油纸，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小时
步骤5/10 点击查看大图
酸奶凝固了倒出切成小块
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋和面粉加少许水搅匀
步骤7/10 点击查看大图
酸奶块先裹上蛋液再裹上一层面包糠
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裹好的奶块
步骤9/10 点击查看大图
油烧至八成热时关小火，把奶块一块块夹入锅中炸至金黄捞出
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用厨房吸油纸吸一下油装盘

小贴士

酸奶经过油炸以后口味会变得更酸，所以调的时候要加糖，倒入容器的时候里面也可以铺保鲜膜，奶块放入油锅要关小火，这样颜色比较好看口感也更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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