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家庭版松鼠桂鱼的做法

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家庭版松鼠桂鱼

浏览 9.0万 · 收藏 1283 · 学做 4

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桂鱼一条

、

番茄酱 5匙

、

糖 2匙

、

盐适量

、

葱段姜片适量

、

料酒适量

、

面粉适量

、

水淀粉适量

、

白醋一匙

烹饪步骤

步骤1/4
将桂鱼去骨取背部两片整鱼肉，将鱼皮朝下，在鱼肉上打十字花刀，不要把鱼皮切断即可。
步骤2/4
将改刀好的鱼排，放入葱姜、料酒、少许盐腌制20分钟。
步骤3/4
将腌制好的鱼排仔细拍上面粉，使其里外、缝隙中都蘸上粉为宜。待油锅烧至6成热时放入锅中炸，至表面颜色微黄后捞出，等待油温再次升高至7成时，复炸至色泽金黄，可捞出备用。
最后一步
锅中少许油，烧热加入番茄酱、糖、盐、白醋、少许水煮沸后，加入水淀粉勾芡淋在鱼排上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-13

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