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椒子酱的做法

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椒子酱

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椒子酱是徐州的地方菜，每年一到天冷，好多人家就都做上一大锅，能吃上好几天，这个菜是越热越好吃，拌上米饭，香喷喷的能吃一大碗！

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萝卜中等大小的一个

、

豆干六小块

、

猪肉半斤

、

干花生仁适量

、

黄豆适量

、

甜面酱适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
前一天晚上用清水泡上洗净的干花生黄豆。
步骤2/11 点击查看大图
第二天，肉洗净，和泡好的花生黄豆放锅里煮，加点花椒八角中火煮到肉刚熟就好。
步骤3/11 点击查看大图
萝卜洗净切丁。
步骤4/11 点击查看大图
豆干洗净切丁。
步骤5/11 点击查看大图
煮好的肉切丁。
步骤6/11 点击查看大图
葱姜适量。
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒油烧热，加入甜面酱煸炒。
步骤8/11 点击查看大图
加入葱姜，爆香。
步骤9/11 点击查看大图
倒入肉丁，翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
依次加入萝卜，豆干翻炒，再将豆子花生连中煮豆子的水一同倒进锅里，依个人口味加生抽老抽。中火炖半小时左右，出锅前加少许盐，最后菜里要适当的有些汤，这样浇在米饭上才更好吃！
最后一步点击查看大图
出锅了！这是后来加的辣椒，其实一开始加辣椒油更好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-31

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