凉拌折耳根
贵州人的爱，说多无用。
-
步骤1/5
点击查看大图
折耳根本尊！它出生的时候是长段长段的，且有很多毛毛须，用指甲掐成小段，尽量剔掉须须。至于为什么用指甲掐，传说是因为刀切会有金属味，凉拌菜就要追求本味。
-
步骤2/5
点击查看大图
然后野葱切段，跟折耳根一样长就行，再洒上一把蒜末。
-
步骤3/5
点击查看大图
之后加大量的生抽、醋，干辣椒，少许盐和鸡精，重点还要加木姜子油。至于什么叫大量，基本上达到重口味即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
虾米是木姜子？！我感觉很少有人能欣赏它，其实就是青花椒，用来做酸汤和凉拌，爱的人会觉得天下无敌！
-
最后一步
点击查看大图
最后拌一拌即可。其实它最有魅力的时候是放置一夜以后，汤汁完全入味，简直销魂，我能说我一次吃一钵吗？！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-23
凉拌折耳根的其他做法
凉拌折耳根的相关分类
凉拌折耳根的相关推荐
-
#父亲节，给老爸做道菜# 紫薯肉松三明治
169220人看过 -
芝士鸡蛋烤吐司
79908人看过 -
蛋黄酥月饼
334人看过 -
黑胡椒意面
13181人看过 -
蛋黄酥月饼
209082人看过 -
懒人自有妙计：红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥（蛋挞皮版）
1597683人看过 -
#换着花样吃早餐#海苔肉松小贝
241261人看过 -
青瓜半开放式三明治#硬核菜谱制作人#
200109人看过 -
8分钟丰盛早餐开启快乐的一天
236099人看过 -
双黄蛋吐司
92919人看过 -
#我们约饭吧#香甜浓郁 松软可口 酥皮蛋挞
200739人看过 -
没有酸奶机也可以自制的老酸奶
435669人看过
