酸奶轻蛋糕
这是八寸的~
50克
63克
143克
1037
千卡
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步骤1/9
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将蛋白蛋黄分离,把四个蛋黄依次倒入酸奶中拌匀,将软化成液体的黄油倒入搅拌均匀
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步骤2/9
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筛入低筋粉和玉米淀粉拌成糊
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步骤3/9
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将蛋清倒入无水容器中,挤两三滴柠檬汁,开始用电动打蛋器打发
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步骤4/9
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打发至起泡再分三次加入白糖继续打发
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步骤5/9
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至硬性发泡,就是用勺子舀起朝下不会滴落并且呈半凝固状
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步骤6/9
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将蛋黄酸奶糊和打发好的蛋白糊混合搅拌均匀
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步骤7/9
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倒入八寸烤盆中,震匀,入烤箱150度烤20分钟,烤箱里下放放入一个盛有水的烤盘继续120度隔水烤30分钟
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步骤8/9
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出炉~
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最后一步
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我用的是活底烤盆,比较好脱模
烤出来无论趁热或放凉口感都如轻乳酪般软糯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-30
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