【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜
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步骤1/7
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干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发
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步骤2/7
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香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
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步骤3/7
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国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
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步骤4/7
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泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干
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步骤5/7
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准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
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步骤6/7
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起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)
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最后一步
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加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-29
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