巧克力大理石面包
天气太热了,家里还剩些松露巧克力都软掉了,为了避免浪费拿来做面包了!
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步骤1/7
面包机内胆中放牛奶,淡奶油和打散了的鸡蛋,不用倒完,留一点刷面包
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步骤2/7
再倒入高粉和低粉,糖和盐然后调到和面程序,和10分钟左右把面团中间挖个洞倒入酵母,再用发面程序等待面团发大,历时1.5h
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步骤3/7
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发面的过程可以调制巧克力内陷,将辅料放容器中水浴加热,搅和融化成细腻的巧克力浆
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步骤4/7
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将发好的面团取出分成三份,每份用擀面杖赶走气泡并擀平,涂上巧克力浆,像叠被子般折叠再涂巧克力
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步骤5/7
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三份卷起排入内胆,面包机调至酸奶档二次发酵1h
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步骤6/7
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发酵好后刷上之前留的蛋液,蛋液中可加些蜂蜜,面包上也可撒些芝麻
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最后一步
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调入烘烤程序,烤45min出锅切片装入食品袋中密封避免面包变干
松露巧克力表面有可可粉,并且少糖细腻,很适合做面包啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-13
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