Fluff 棉花糖之大理石纹紫薯巧克力慕斯
这款大理纹紫薯巧克力慕斯,加入了焦糖味的Fluff 棉花糖,口感和味道更好。入口即化的慕斯蛋糕中浓浓的奶香味透着淡淡的焦糖清新,还有紫薯的香味,吃上一口都是满满的幸福。
82克
12克
66克
966
千卡
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步骤1/22
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准备一个4寸的戚风蛋糕。
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步骤2/22
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一分为二片。
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步骤3/22
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用圆形压模压出一片圆形蛋糕备用。
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步骤4/22
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吉利丁片放入凉开水中泡软。
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步骤5/22
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紫薯蒸熟压成泥。
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步骤6/22
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加入100克牛奶搅拌均匀过筛出细腻的紫薯牛奶糊。
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步骤7/22
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加入一半的吉利丁片隔着热水搅拌至完全融化。
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步骤8/22
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白巧克力、50克牛奶、20克Fluff 棉花糖倒入小锅隔热水搅拌至完全融化。
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步骤9/22
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趁热放入剩余的一半吉利丁片搅拌至完全融化。
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步骤10/22
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放凉备用。
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步骤11/22
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淡奶油加入白糖和30克Fluff 棉花糖用电动打蛋器低速打至顺滑。
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步骤12/22
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打好的棉花糖奶油细腻光滑有光泽。
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步骤13/22
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取一半棉花糖奶油加入紫薯牛奶糊中搅拌均匀。
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步骤14/22
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另一半棉花糖奶油加入巧克力牛奶糊中搅拌均匀。
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步骤15/22
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蛋糕片放入4寸活底模具中。
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步骤16/22
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舀一勺巧克力奶油糊浇在蛋糕上。
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步骤17/22
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再舀一勺紫薯奶油糊浇上。
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步骤18/22
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就这样交替着浇满模具。
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步骤19/22
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用筷子随意划出花纹,放入冰箱冷藏5小时以上。
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步骤20/22
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脱模。
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步骤21/22
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美丽的大理石纹理,入口即化的口感。
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最后一步
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因为加入了Fluff 焦糖味棉花糖,味道和口感都更好了。
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发布于 2017-06-18
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