椰蓉面包
椰蓉的东西我一直都很爱。椰蓉面包。椰蓉球。必买的。自从买了烤箱我就一定要自己来弄弄看。配方参考了几个。自己最后根据自己口味来综合了一下。嘻嘻。
93克
46克
154克
1534
千卡
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步骤1/13
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面团使用后油法。除黄油外所有东西揉至顺滑再加入黄油揉至扩展阶段。。揉面真的桑心。但是可以把膀子变细。嘻嘻。
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步骤2/13
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28°需要一个小时发酵至2.5倍大。并且戳洞不会往回缩就表示发酵好了。嘻嘻
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步骤3/13
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发酵的期间我就来做椰蓉馅吧。黄油+细砂糖打至顺滑。
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步骤4/13
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分三次加入蛋液再加入椰蓉拌匀。最后加入牛奶。然后放冰箱冷冻。天冷直接室温也可
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步骤5/13
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拌匀的椰蓉馅
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步骤6/13
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将发酵好的面团排气。然后分成6份。盖上湿布或裹上保鲜膜醒发15分钟的样子。我觉得我分小了。。可以分成4份比较好。我这个烤出来挺袖珍的。哈哈哈。。
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步骤7/13
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椰蓉馅从冰箱里拿出来滚圆
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步骤8/13
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醒发好的面团。用擀面棍擀平
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步骤9/13
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将椰蓉馅包起来。再擀平
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步骤10/13
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擀平。。我第一次做没有经验。擀小了。面包做出来比较袖珍。嘻嘻
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步骤11/13
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用剪刀剪出口。
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步骤12/13
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进入第二次发酵。等发酵至2.5倍大的时候再刷上蛋液
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最后一步
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烤箱预热175°。15分钟的样子。每个人烤箱脾气不同。自己想要调试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-25
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