芝麻糊
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烹饪步骤
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步骤1/2
黑芝麻粉与山药粉体积5:3比例混合,加入适量砂糖,清水。
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最后一步
开小火煮,并不停搅拌,粘稠并滚起后收火盛出。加适量鲜牛奶。
小贴士
1.芝麻粉与山药粉比例是5:3,一个人的分量大概是奶粉勺2勺:1.2勺。糖量水量根据个人而定。牛奶可加可不加,加入后会更棉滑香醇并中和部分黑芝麻本身的略苦涩味道,口感更好。2.一般芝麻糊用糯米粉为粘合,这里用的山药粉是取其性中对脾胃好的效果。3.芝麻可以现买后炒熟搅拌机打粉,我是去干货铺买了直接让店主帮打粉,食用起来更方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-25
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