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豉汁肥羊煲

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居然
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10-30分钟   |   切墩(初级)
肥羊卷 200克
、
金针菇 50克
、
油豆腐 几个
、
姜 一块
、
高汤 1/3碗
、
豆豉 50克
、
蒜 3粒
、
葱头 5个
、
洋葱 1/3个
、
蚝油 一汤匙
、
老抽 几滴
、
生抽 1汤匙
、
糖 少许
、
盐 少许
、
淀粉 少许
、
酒 一汤匙
烹饪步骤
小贴士

1 酱汁要提前兑好，以防放调味料时手忙脚乱发生遗漏 2 酱汁分两份先后加入是为了中途让米酒香气进入羊肉内，再上汁包裹住羊肉，香气更醇厚 3 放入烧热的瓦煲，尽管大冬天的，也能慢慢吃，菜也不会凉，可以尽情唠嗑 4 豆豉料头提前炒香再次回锅，香味特别不一样，绝对能让人食欲大振。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-24

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