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家常炖带鱼的做法

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家常炖带鱼

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带鱼

、

肉皮

、

葱姜蒜，料酒，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，面粉

、

香菜，花椒，大料，白糖，白酒

烹饪步骤

步骤1/4
带鱼处理好切段，放入容器中，加料酒，五香粉，葱姜，少量盐，腌半小时入味。
步骤2/4 点击查看大图
加点面粉拌一下，锅中放油中火煎，注意不要一会一翻面，要一面煎完再另一面，一面大约2分钟，煎成金色换面。
步骤3/4 点击查看大图
最后一步点击查看大图
全部煎好后再把鱼倒回锅里，（也可以放点猪皮猪肉一起炖）准备小碗放葱姜蒜，醋，生抽，老抽，白糖，花椒，大料，把调味汁淋在鱼上，加水刚刚没过鱼，大火炖，开锅转小火，5,6分钟就好了，出锅前放盐和鸡精调味，装盘香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-19

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