熘肝尖
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步骤1/12
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准备好所有的食材。
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步骤2/12
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猪肝切片用清水浸泡10分钟，可滴入两滴白醋。
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步骤3/12
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黄瓜红椒洗净切菱形片。
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步骤4/12
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准备一个小碗，放入盐，糖，生抽，胡椒粉，料酒水淀粉拌均匀。
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步骤5/12
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浸泡好的猪肝洗净加入少许料酒和糖拌均匀。
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步骤6/12
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炒锅到油烧热爆香葱姜。
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步骤7/12
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倒入猪肝翻炒。
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步骤8/12
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炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
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步骤9/12
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原锅洗净再加少许油烧热到入黄瓜和红椒翻炒均匀。
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步骤10/12
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再把炒过的猪肝倒入翻炒。
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步骤11/12
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把调好的料汁加入翻炒均匀。
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最后一步
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淋入少许香油炒匀关火。
猪肝用清水浸泡再滴入少许白醋，可去除猪肝的毒素。
这是一道急火快手菜，所以要提前把料汁兑好，节省炒至的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-16
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