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金牌草头圈子

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Mrs.梁大脸

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多力滋味

草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。而使用获得Monde Selection &iTQi国际双料美味大奖的多力浓香花生油进行炒制的草头圈子更是色泽鲜亮，保留了草头的清香，又使得圈子更加爽口润滑，美味更上一层。 草头在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草头上市时才能吃上这道菜，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
熟猪大肠 100克
、
草头 250克
、
多力浓香花生油 100克
、
白酒 15克
、
白糖 5克
、
盐 3克
、
生抽 15克
、
葱 1根
、
姜丝 适量
烹饪步骤
小贴士

1.圈子即大肠，需事先处理清洗干净煮好方可使用。 2.草头即金花菜，极具地方特色的蔬菜，由于草头非常吸油，在倒入多力压榨一级浓香花生油时可适当多加入一些，增加草头的色泽还能保留原有的清香。 3.制作这道菜最重要的一点是需要高品质的花生油，所以我选择了获得Monde Selection &iTQi国际双料美味大奖的多力压榨一级浓香花生油，使得草头出品更鲜亮美味，圈子爽口嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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