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长帝CK25B新手之6寸戚风蛋糕较完美版+奶油裱花参考图的做法

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长帝CK25B新手之6寸戚风蛋糕较完美版+奶油裱花参考图

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新入的长帝CK25B 终于可以挑战戚风蛋糕了！~~~虽然有点开裂~但是对于新手来说还是不错的！新手都认为戚风蛋糕很难，第一次必失败，我也看了说有人做了7次才成功！其实没有这么恐怖，我就用简单的话分享一下我的心得吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 51g

、

玉米油 24g

、

牛奶 24g

、

细砂糖（蛋白用） 36g

、

细砂糖（蛋黄用） 18g

、

柠檬汁四分之一汤勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先打发蛋白!分三个阶段，1.用打蛋器打至起泡后加入三分之一细砂糖，继续打。2.打发至有较细腻后加入第二次糖，继续打。3、感觉有些阻力时加入第三次糖。直到打到如图所示，提起打蛋器有小尖峰为止。
步骤2/15 点击查看大图
把3个蛋黄打散！注意，不是用打蛋器打发而是搅开！
步骤3/15 点击查看大图
分别加入糖，打散；柠檬汁就（没有可不加），打散；牛奶，玉米油。最后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀像炒菜似的从下往上搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄盆上下搅拌均匀后，全部都倒入蛋白盆中搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
装入6寸模具中。向下磕碰一下使空气出来。
步骤6/15 点击查看大图
长帝CK25B，中下层，135度，上下火，一个小时。
步骤7/15 点击查看大图
出炉！有些开裂~！
步骤8/15 点击查看大图
倒扣放凉~
步骤9/15 点击查看大图
凉透后用小刀围绕蛋糕划一圈之后~~~
步骤10/15 点击查看大图
大功告成！
步骤11/15 点击查看大图
来一块吧！~O(∩_∩)O~
步骤12/15 点击查看大图
第一次装饰的蛋糕~想放太多东西，最后总结，越少越好看！
步骤13/15 点击查看大图
腰果压碎
步骤14/15 点击查看大图
没有草莓。。。。。
最后一步点击查看大图
还是草莓好看，大家有什么好看的蛋糕裱花造型来交流一下吧！

小贴士

摸奶油还是不均匀~准备入一个转台。。哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-17

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